7月31日，被业界誉为“餐饮界TED大会”的0731中国餐饮思想大会在长沙开幕，此次活动为期两天，来自全国各地的731家餐饮集团和品牌的创始人、合伙人及众多餐饮界大咖齐聚湖南。
0731大会是中国餐饮创始人一年一赴的思想大会，自2015年举办首届活动以来目前已成功举办四届，每年都会吸引来自全国各地的美食大咖、餐饮界牛人参与，共享餐饮界思想盛宴，共同探讨餐饮品牌发展之路。
每届大会选取不同会议主题开展探讨，今年大会以“长期主义”为核心，从各个角度和层面讨论餐饮业如何长效发展。
现场，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵带来《产品主义，餐饮长期经营之本》，解答餐厅产品好为什么没能持续发展的行业困惑。唐硕·体验思维创始人黄峰带来《以用户体验为中心的品牌战略》及《00后用户调研报告》，分享老客户的流失与新生代的消费痛点等实际问题。Eight Inc 亚太区负责人Andrew Au 带来《以人为本的设计，才能长期存在》，分析到底什么样的设计，十年后还能被顾客喜欢。深入研究德鲁克管理思想30余年的德锐咨询联合创始人欧阳开贵带来《三项成果支撑企业从现在到未来》，分析餐饮企业如何建立长期价值主张。褚橙庄园联合创始人、褚时健夫人马静芬带来《我眼中的褚时健，就是我心中的长期主义》，以真实故事激励餐饮人跌倒后如何崛起。著名美食家蔡澜带来《那些活得久的老餐厅，有什么共性?》，分享尝遍天下美食后的特别发现。众多大咖围绕“长期主义”分享各自见解。
此次活动由湖南本土品牌IP“我们加餐”举办，“我们加餐”每年通过线上加线下的方式，为餐饮行业搭建互动交流平台。它打造中国最早的餐饮视频新媒体平台，通过演讲访谈和网络视频等方式，邀请餐饮界意见领袖、美食评论家等分享餐饮界最前沿的知识、信息、观点，每周一期的公益视频，为处于不断变革中的餐饮行业提供最新资讯和方向。同时，通过“0731中国餐饮思想大会”和“餐饮私董会”等线下活动，邀请餐饮界代表共同探讨餐饮未来之路。
今年是0731大会举办的第五年，据主办方介绍，0731也代表着湖南，大会邀请众多大咖来到湖南，不仅促进了全国各地餐饮行业之间的交流，也搭建了湖南餐饮界对外交流了一个平台。同时，0731也逐渐成为参会企业的一个代表，731位连锁餐饮品牌创始，拥有7家连锁餐饮店 ，经营3年以上 ，1个品牌创始及合伙。
0731大会是中国餐饮创始人一年一赴的思想大会，是餐饮行业的一次经营思想分享交流大会，聚焦当下餐饮行业的商业问题并提供解题方法论，激发餐饮创始人的认知变革与创新能力，推动餐饮企业构建良性健康可持续发展的商业正道，“线上+线下”的方式让更多餐饮创始人们有所启发。(通讯员 朱雯 华问)
